オリーブについて about olive

来年に向けて

オリーブオイルも出来上がった年の瀬近く、果実をたくさんつけてくれたオリーブの木は、休眠期に入ります。

しっかりと休んで、春にまた新芽を出して元気に過ごして貰うための環境作りをしています。

僕ら人間がオリーブの木に出来る事をしっかりやって、オリーブも来年に向けて準備中です。

販売、始まりました

今年も精一杯、育み採油したオリーブオイルが出来上がりました。

グリーンの香りのミッション種、バナナのような香りのルッカ種、更にフルーティなアルベキナ種。
それぞれ早摘みで、より特徴を出したタイプもあります。

家族や周りの人に助けられ、僕の我儘も聞いてもらい、出来ることをやり切れました。

ご賞味いただいてオリーブオイルの品種の個性を楽しんで貰えたら嬉しいです。

収穫、終了しました

 

今年も、たくさんの方々が手伝ってくれました。
みんなと一緒に、9月末から精一杯出来ることをやり遂げました。

グリーンの果実から、熟して紫、黒と、オリーブの変化とともに収穫、採油も終了です。

今年のフレッシュなオリーブオイルを皆様に届けるべく、ボトリング作業中。

12月1日の販売開始までしばらくお待ちください。

オリーブの採油が始まってます

秋晴れの小豆島。今年もたくさんの手を借りて収穫が続いています。

八木農園では、収穫後直ぐに選果、洗浄、採油です。まずは早摘みオイル用からスタート。

1年で一番忙しい時期です。

より良いオリーブオイルになるよう頑張っています。

収穫期を迎えました

今年も順調にオリーブの収穫が始まっています。
5月の雨や、夏の台風など天候には、今年も振り回され心乱された園主です。

元気にきれいなオリーブの果実に今年も精一杯がんばろうと励まされます。

収穫された実は選果、洗浄され先ずは新漬け、そして採油も直ぐにスタートです。