オリーブについて about olive

オリーブオイルも出来上がった年の瀬近く、果実をたくさんつけてくれたオリーブの木は、休眠期に入ります。

しっかりと休んで、春にまた新芽を出して元気に過ごして貰うための環境作りをしています。

僕ら人間がオリーブの木に出来る事をしっかりやって、オリーブも来年に向けて準備中です。

今年も精一杯、育み採油したオリーブオイルが出来上がりました。

グリーンの香りのミッション種、バナナのような香りのルッカ種、更にフルーティなアルベキナ種。
それぞれ早摘みで、より特徴を出したタイプもあります。

家族や周りの人に助けられ、僕の我儘も聞いてもらい、出来ることをやり切れました。

ご賞味いただいてオリーブオイルの品種の個性を楽しんで貰えたら嬉しいです。