オリーブについて about olive

気温が上がってきて雑草との戦いのシーズンです。

毎日の作業は大変ですが、オリーブの木は応えてくれて、今年もたくさんの花芽をつけています。

一部では開花も始まりました。
もう少ししたら、小豆島はオリーブの花シーズンです。

東京、丸の内にあるサンス・エ・サヴールさんは、全国各地の、こだわり食材を五感で味あわせてくれるフレンチレストランです。

いつも畑にいる僕ですが、やっとこのお店に行くことが出来ました！

いただいたお料理は、どれも美味しく、食事で感動したのは生まれて初めてでした。

シェフの心憎い演出と登場に、話も弾み、感動の一夜を過ごしました。

4月12日から14日に、東京ビッグサイトで開催されたファベックス2022に行って来ました。

日本オリーブオイルテイスター協会のブースです。昨年の受賞オイルの紹介をしていて、色んなオリーブオイルが並んでいました。

今年の自分のオイルに活かそうと、勉強のつもりで出かけましたが、テイスターさんの話を聞いたり来場者とお話したり、オイルの試飲も出来、あっという間の2日間でした。

また新しい出会いもあり、出会えた方々、こういった場を提供してくれた皆様に、感謝しています。

桜の花が満開になって、小豆島も春らしい天気が続いています。

昨年、植えた香川県の新品種香おりも、温かな日差しを喜んでいるようです。随分、背が伸びました。

とはいえ、やはりこの時期からは、雑草との闘いの日々です。
来月には、オリーブの花が咲く時期を迎えます。

今年もたくさんの実をつけてくれたオリーブの木々は、休眠期に入っています。
その間に、来年、再来年もよい実が取れるようにと考え、悩みながらの選定をしています。

選定時期も終わりかけると、コロナ禍でなかなか島外に出られない、オリーブオイルを使ってくださっている方々に会えないなぁと少し寂しく思います。