オリーブについて about olive

今年も、ようやくオリーブの収穫を終えました。長かったです。

オリーブの収穫シーズンに入る前の9月から11月まで、今年は気温が下がらず、オリーブの実の熟し具合を見極めるのが大変でした。

収穫シーズンは、収穫と同時進行で新漬けオリーブを作り、採油も行い目紛しい時期。

一段落して、ようやくひと息ついたところです。また直ぐに剪定や肥料やりをしなければなりません。